Kurma sememangnya sinonim dengan budaya pemakanan sihat, terutama ketika bulan Ramadan. Namun tidak semua kurma adalah sama. Salah satu jenis yang semakin digemari ramai adalah kurma basah, terkenal dengan kelembutan teksturnya dan rasa manis semula jadi yang unik.
Tapi apa sebenarnya yang menjadikan kurma basah begitu istimewa?
Kurma Basah dan Kering: Perbandingan & Tradisi Pengambilan
Kurma basah berbeza daripada kurma kering dari segi tekstur dan kandungan kelembapan. Kurma basah mengandungi lebih air, menjadikan isinya lebih lembut, licin, dan mudah dikunyah. Sementara itu, kurma kering seperti Ajwa atau Safawi lebih padat, liat, dan tahan lebih lama.
Dari segi nutrisi, kedua-duanya menawarkan serat, antioksidan dan gula semula jadi. Namun, kurma basah lebih sesuai untuk dinikmati terus tanpa perlu direndam atau diproses terlebih dahulu.
Secara tradisional, kurma basah telah dinikmati sejak zaman dahulu di Timur Tengah dan Asia Barat sebagai makanan ruji dan juga hidangan pemulih tenaga semasa berpuasa, selepas bekerja, atau sebagai pencuci mulut ringan. Kini, ia turut menjadi kegemaran di Malaysia untuk rasanya yang sedap dan kemudahan makan.
Kenapa kurma basah jadi pilihan ramai?
Dengan teksturnya yang lembut dan khasiat semula jadi yang tinggi, kurma basah semakin digemari ramai untuk beberapa sebab:
Tekstur yang lembut dan mudah dikunyah
Tidak seperti kurma kering yang lebih liat, kurma basah sangat mudah dikunyah, sesuai untuk semua golongan, termasuk kanak-kanak dan warga emas. Ia tidak melekat di gigi dan juga memberikan pengalaman makan yang lebih menyenangkan.
Rasa manis semula jadi seperti madu
Kurma basah seperti Kabkab mempunyai rasa manis yang halus, hampir seperti sirap madu. Ia tidak terlalu menyengat, menjadikannya sesuai untuk dinikmati sendiri atau sebagai pemanis semula jadi dalam makanan.
Kaya dengan serat, vitamin, dan tenaga
Kurma basah kaya dengan serat, kalium, magnesium, dan gula semula jadi yang membantu penghadaman, menyokong kesihatan jantung dan memberikan tenaga segera secara semula jadi. Ia juga mengandungi antioksidan yang membantu melindungi sel daripada kerosakan.
Menawarkan pelepasan tenaga yang cepat dan semula jadi
Kurma basah mengandungi glukosa dan fruktosa semula jadi yang mudah diserap badan, menjadikannya snek tenaga segera yang ideal sebelum atau selepas bersenam. Ia juga sesuai sebagai pembuka puasa kerana dapat membantu memulihkan tenaga dengan cepat.
Antara jenis kurma basah yang popular
Di pasaran Malaysia, beberapa jenis kurma basah telah menjadi pilihan ramai kerana keunikan rasa dan teksturnya:
- Kurma Kabkab – Bertekstur likat dan padat, dengan rasa manis seperti sirap madu
- Kurma Rotab – Sangat lembut dan lembab, sesuai dimakan terus tanpa diproseskan
- Kurma Mazafati – Lembab, kaya rasa, dan digemari ramai di Asia Barat serta Malaysia
- Kurma Rabbi – Lebih panjang dan berserat, dengan rasa manis yang sederhana dan tekstur lembut
- Kurma Khalas – Dikenali dengan rasa manis sederhana dan isi yang tebal, sesuai dimakan terus atau digunakan dalam masakan
Kurma: Buah bernutrisi yang kekal relevan
Daripada tradisi zaman dahulu hingga ke dapur moden hari ini, kurma basah terus menjadi pilihan ramai kerana rasa lazat, pelbagai jenis unik dan manfaat kesihatan yang jadikannya makanan bernutrisi tinggi dan sama ada sesuai untuk seisi keluarga.
Sama ada untuk berbuka puasa, snek harian atau pencuci mulut ringan, sedikit kurma basah dalam rutin pemakanan harian anda mampu membawa perbezaan yang besar.
